日报头条讯（夏金明 谭文华） “老板，给我两代，真空包装的。”“我要十斤，‘五一’大聚会，家里人多就得多买点。”“老板，还有我，我也要......”4月28日，宁陵县人民路西段餐馆《驴掌柜》老板王党伟刚打开门，就迎来了众多顾客慕名前来，争相购买驴肉。
“人都说‘天上龙肉，地上驴肉’，听说驴肉真，还对动脉硬化、冠心病、高血压也有保健作用，肯定要买点啦。”清水河小区居民韩先生说道。不到一上午，早上刚宰杀的两头驴肉便被卖个精光。
“在开餐馆之前，我丈夫去山西搞建筑，没挣钱，回老家后，就跟着我娘家人学屠宰，什么牛啊、驴啊，他都会宰，很勤快、还有力。有时，他去他朋友王思奎的天牧养驴场帮帮忙，反正他对驴很在行。”王党伟的妻子《驴掌柜》女老板孟丽娜向记者介绍道。
“后来养鸽子的我老表楚维向给我说，你会厨师，又会屠宰，现在人生活条件好了，吃驴肉的多了，你咋不开个驴肉餐馆？你和思奎是好朋友，他养驴，你卖驴肉，省嘞买不到真驴肉。”王党伟笑着端过来一杯茶。
“和思奎一商量，他欣然同意。我知道，他天牧公司养的驴不吃饲料，全部是黑花生秧子，肉质好，现在直供我的餐馆《驴掌柜》，我现宰现卖，货真价实，客户放心。”王党伟接着补充。
《驴掌柜》驴肉远近闻名，只要进去就能感受到小店的魅力，三五好友，家人朋友，其乐融融，吃喝的氛围，最平凡的烟火气。“我们从民权过来办点事，中午专门开车过来吃驴肉，听朋友说宁陵的《驴掌柜》驴肉好吃，今天吃了，尤其是这驴肉汤真是好喝，驴肉确实名不虚传。吃完饭，还要带点驴肉成品回去，让亲朋好友尝一尝。”刘大哥惬意的品尝着驴肉美食、喝着啤酒，非常开心。
“目前，我们已申请注册了‘驴掌柜’商标，准备将养殖、育种、屠宰加工、餐馆、驴肉熟食真空包装为一体，全产业链覆盖，真正做到养殖、加工一体化，提高产业覆盖。同时，通过电商销售平台进一步扩展销售渠道，增加效益。”《驴掌柜》餐馆负责人王党伟信心满满。
