日报头条讯：洪湖是中国第七大淡水湖，湖北省内最大的湖泊，绿色资源丰富，水产预制菜具有天然的原材料优势，是“中国名蟹第一市”“中国再生稻之市”“中国小龙虾第一名城”“中国淡水水产第一市”和“全国小龙虾产业十强县市”。近年来，洪湖市推出了涵盖预制菜产业发展的各项举措，设立了2000亩预制菜产业园区，该市政协班子牵头，科学推进美食与文化旅游高质量融合发展，促成了“十大名菜”“十大名小吃”“十大好礼”的评选和饮食文化品牌建设，围绕预制菜发展现状，走访调研，倾听基层呼声，拜群众为师，精准提出“五个统一”，积极打造华中地区水产品预制菜之都。
——统一思想认识，提高站位、主动作为，紧紧抓住“预制菜”发展风口，乘势而上、积极谋划，做大规模、做优品牌。要坚持“以农业种养殖为基础、餐饮业为核心、食品加工业为主体、旅游业为载体、会展业为平台、物流和信息业为支撑、职业培训为动能、产业融合发展”的思路，以“提升洪湖美食品牌，弘扬洪湖美食文化，建设美食强市”为主线，按照“政府推动、市场推进、企业主体、社团协调”的模式，不断创新业态，着力提升品牌，培育餐饮龙头企业，推进洪湖一、二、三产业融合发展。加大宣传力度，持续提升品牌影响力。
——统一发展目标，大力推动洪湖美食三个“一”建设，擦亮洪湖美食名片。一是拍摄一部宣传片。拍摄《舌尖上的洪湖》、《洪湖美味》等美食文化专题片，制作洪湖美食宣传音像资料，在湖北电视台、中央电视台播出，扩大洪湖美食的影响力。二是筹办一系列节会活动。联合湖北省烹饪酒店行业协会，结合桃花节、龙舟赛、荷花节、农民丰收节、“洪湖清水螃蟹节”，办好餐饮文化展示节会活动。在已推出的“洪湖十大名菜”（排骨莲藕汤、青椒焖甲鱼、红烧青头鸭、清蒸螃蟹、洪湖蒸虾、黄焖鳝鱼桥、红烧鳜鱼、黄颡鱼煮篙菜、洪湖三蒸、阳干草鱼）、“洪湖十大名小吃”（洪湖鸡蛋糕、洪湖汤包、洪湖豆皮、洪湖鳝鱼面、峰口米团子、洪湖米粑子、洪湖炕饼、刘祖富卤粉、清水粽子、腊肉煮绿豆皮）、“洪湖十大好礼”（华贵莲藕系列、洪湖诱惑小龙虾系列、洪湖渔家烤鱼系列、雪萝食品酱菜系列、忆荷塘荷叶茶系列、恩宇蛋品系列、湖珍贝雕、隆客多酱板鸭、莲承莲子、洪湖畔再生稻）品牌的前提下，加快构建洪湖美食标准体系，推广洪湖生鲜水产品，促进洪湖美食健康快速发展。三是创建一批美食打卡点。创建具有洪湖地方特色、文化氛围浓郁的美食名镇（乡）、名街、名企、名店、名菜、名点，捧红10道洪湖名菜，创新100款洪湖特色名品，培育10家特色鲜明、知名度高、辐射带动作用明显的龙头企业。
——统一拓展市场，完善物流配送体系方面，支持生产基地建设预制菜专供销区前置仓，形成预制菜从田头到餐桌的全程闭环供应模式。充分发挥水产冷链物流辐射作用及武汉都市圈农产品供应基地作用，构建预制菜流通体系。拓展销售市场方面，依托美食节、食博会等平台，开展线上线下同步营销活动，每年组织筹办专场推介活动，打造“洪湖莲藕”、“洪湖清水”、“洪湖青头鸭”等洪湖预制菜品牌。推介洪湖美食文化方面，在数字农业平台上开设“预制菜科普”专栏，高频次开展预制菜展示活动，广泛宣传洪湖预制菜特色优势，深度融合预制菜产业与休闲、旅游、文化产业，积极打造富有洪湖文化预制菜美食文化城（街），推广弘扬“品味洪湖菜”“洪湖预制菜，美味我膳待”等餐饮文化。
——统一推进思路，切实加大食品加工产业链招商工作力度，突出食品精深加工，重点跟踪意向投资预制菜项目的行业龙头企业，大力支持已签约落地投资10亿元洪湖安井预制菜肴生产基地等招商企业做大做强。积极助力本土企业预制菜品列入海底捞、思念、三全等头部企业供应链名单。鼓励品牌创建，引入强项联合，实现品牌与地方特色共融共生。
——统一发展平台，由政府主导搭建平台，发起成立“洪湖预制菜产业区域协作发展联盟”，建立预制菜产业项目储备库，支持建设一批预制菜重大投资项目，组织市内外预制菜产业链相关经营主体、科研院所、标准检测、金融保险、协会商会、品牌文化等单位，共同为打造洪湖预制菜献策出力，事业共担，利益共享。建立预制菜产业高端人才服务平台。采用“引进一批+培育一批+奖励一批”的措施，引进一批预制菜研发、制作专业高端人才，培育孵化一批预制菜专业领军人才，促进预制菜产业高端化发展；建立预制菜产业联合研发服务平台。
为了寻求与国内外有关预制菜产业权威机构、权威专家密切合作，政协班子亲临农业科学研究院所、食物与营养研究所以及国内农业龙头集团，整合资源，开拓资源，发挥安井集团预制菜加工产业园龙头作用，支持新宏业、雪萝、隆客多等企业的创新研发，探索建立洪湖市预制菜产业联合研发平台，推陈出新“洪湖味道”预制菜品牌系列。
为了建立健全预制菜产业现代金融服务平台，政协班子积极支持符合条件的预制菜产业项目申报地方政府专项债券，统筹安排涉农资金，支持预制菜直供基地等基础设施建设。大力发展预制菜产业供应链金融，支持金融机构为预制菜产业开发金融专项产品，鼓励和引导金融机构扩大首贷和信贷覆盖面，降低预制菜企业融资难度和成本。
为了引导预制菜加工企业与镇村农民合作社、家庭农场、专业大户开展合作，政协班子深入一线，帮助企业打造一批优质生态直供种养基地，帮助企业打通可追溯食材供应链，确保预制菜食材品质，形成具有“洪湖味道”特色的预制菜体系，大大推进了预制菜产业规模化科学化发展。（张春辉 陈婧 卢秋平/文）
