日报头条河南商丘讯：“深入挖掘酥梨价值，石桥镇宏达维隆有限公司研发了酥梨深加工产品‘刘花桥’梨酒系列，并进行技术示范推广，在消化低档商品果、残次果以及稳定果品生产，延长产业链条，促进水果产业健康发展方面提供了重要技术支撑，助力乡村振兴发挥了重要作用。”10月23日，在宁陵县举办的“河南省大宗水果产业技术体系现场观摩会”上，河南省农科院园艺研究所贮藏加工课题组对石桥镇宏达维隆有限公司研发的酥梨深加工产品‘刘花桥’梨酒系列盛赞不已。
原来，石桥镇宏达维隆有限公司是万亩梨园景区石桥镇村民成乃建所建，他年过五旬，是一个“资深梨农”，从小时候起，家里的六七亩梨树每年都会收获大量的优质酥梨。“以前梨子不好卖，遇到滞销的时候，辛苦了一年才收获的果子就会烂在地里。”每每看到这种情况，他就十分心疼，常想，能不能以梨子做原料，酿制一种特殊的酒呢？成乃建并不懂酿酒的技术，但头脑活络的他说干就干，不懂就问，尝试着把梨子打碎、榨汁、发酵。面对一次次的失败，他没有气馁和放弃，而是吸取经验和教训，一次次改进技术，经过多年的努力，他终于酿制出了口感绵柔醇香、喝了之后不口干的梨酒，成为梨乡宁陵的又一张名片。“我失败的次数没有二百次，也得有一百多次了，但我坚信自己一定能够成功！”成乃建自信地说。梨酒酿制成功之后，成乃建成立了宏达维隆酥梨有限公司，取得了生产许可证，并于去年成功注册了“梨花桥”商标。
走进他的作坊，可以看到他自己设计和制作的蒸馏器、冷却器、调配罐、原酒罐、转运罐等设备，作坊内，陈列着四排整齐摆放的80多口陶制大缸，里面盛放的是梨酒原浆，每口缸可盛放1000斤原浆。
“酥梨富含维生素和纤维素，口味甘甜清爽，酿出的酒味道绵柔醇厚，每一口酒喝完之后都有回甜，且有一股浓郁的梨香味。”他说，要想做出好喝的梨酒，需采用优质梨子，先榨汁，然后进行高温灭菌、蒸馏和数次发酵，才能酿出不口干、不上头、醒酒快的酒来。《五旬梨农多年摸索 梨酒香溢农家小院》，10月15日，京江晚报对成乃建成功酿制梨酒的事进行了报道。
“规模大了，梨农的酥梨多了销路，逢年过节也有美酒待客啦，村里大力支持！”石桥镇石桥村支部书记刘铁民高兴地说。
“下一步，我将让用金顶谢花酥梨酿制的‘刘花桥’牌梨酒进省进京，让更多人能尝到宁陵梨酒的味道！”成乃建信心满满。（夏金明）
