“自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄。”唐代诗人刘禹锡以“秋日胜春朝”来描绘秋天的诗情画意，秋天，正是寻找“诗与远方”的最佳时节。而在当代，旅行的意义除了追寻“诗与远方”，还有以“吃货”自我标榜的旅客们对地道风物的寻觅。在中国，秋天素有“贴秋膘”的风俗，人们需要多吃以积攒脂肪与能量来抵御寒冷的冬天，这风俗让当下忙着制定节食计划的人们找到了放肆吃的理由。

吃，是旅行中最重要的体验之一，人们走遍景区的边边角角、城市的大街小巷，去寻找那一味地道的本地小吃，满足舌尖的欲望、丰富身心的体验，人们对美食的追寻甚至已经超越了旅行本身，这不单是对味道的品尝，更是对环境、背景和食物背后人文历史等独特信息的挖掘。美食是游客体验最重要的加分项之一，能强化游客对目的地的辨识度。近年来，以食物为切口，打造特色IP引流的模式，在旅游市场已初显锋芒，“美食+”已经成为各大景区发力的新目标。

天空的颜色干净而透明，阳光透过薄云洒在身上，轻轻的、暖暖的，空气里透着远离喧嚣的悠闲。金黄的麦田在风中翻起轻浪，连绵至天边，与近处的黛瓦、远处的青山相映成辉，动中有静、静中有动，一副岁月静好的生机画面——初秋，是江西婺源最美好的季节。

▲ 篁岭晒秋   曹加祥 摄

家家户户屋顶上色彩斑斓，构成一幅幅丰收的景象，那便是婺源篁岭秋天最美的风景。晒秋是一种传统的农俗现象，具有浓郁的地域特色。由于地势复杂，村庄平地极少，生活在山区的村民只能利用房前屋后及自家窗台、屋顶架晒或挂晒农作物，久而久之，便成了一种具有普遍性的现象。

随着人们生活水平逐步提高，晒秋慢慢淡出了人们的视线，然而，随着人们消费水平的提高，晒秋作为特殊的生活方式和场景，逐步成了画家、摄影家追逐创造的素材，游客喜爱观看的民俗景观——“最美中国符号”晒秋在更大范围内“出圈”了。

晒秋盛宴、奇异瓜果、蔬菜时装秀、农村运动会、复古歌会……篁岭景区工作人员许林介绍，8月7日，第七届篁岭晒秋文化节在篁岭景区开幕，庆丰收、晒传统，各类本地水果蔬菜齐上阵，趣味活动轮番亮相，让游客参与晒秋等农事活动，体验“土味”乐趣。“乐玩一整天过后，随着夜幕降临，长长的餐桌沿着特色建筑蜿蜒摆开，花生、南瓜、芋头、玉米、腊肉、鱼干……最地道的本地美食一一上桌，游客置身其中，感受丰收的喜悦，这就是晒秋长桌宴。”许林说，每年晒秋文化节开幕的当天晚上都会举办晒秋长桌宴，以本地村民自种、自养的食材制作的美食迎接四海游客。

▲ 婺源特色蒸菜

在婺源篁岭的“天街食府”，游客透过宽大晒台窗户，能将万亩梯田的季节转换、广袤原野的阴晴变化尽收眼底。篁岭景区“天街食府”经理余海源介绍：“婺源美食受徽菜影响，以篁岭民俗、民情为基准，自成体系。‘无蔬不能糊，无荤不能蒸。’糊菜和蒸菜是当地最有特色，也最受游客欢迎的菜品，其中糊菜有糊豆腐、糊南瓜、糊豆芽等，蒸菜有南瓜蒸豆角、粉蒸鱼、粉蒸大肠等。”

婺源篁岭文旅股份有限公司董事长吴向阳说：“创新是一个企业不竭的生命动力来源，是文旅企业的核心竞争力，景区需要建立一个开放式的创新体系。”近年来，篁岭采用“观光与度假并重、门票与经营复合”的模式，丰富旅游产品供给，从单一观光型向休闲度假、文化娱乐、民俗体验、旅游会展等综合配套型转变，着重开发旅游产业特色项目，打造美术摄影及影视创作基地、农家民俗生活体验基地、农耕文化展示基地、民俗文化演绎及精品度假酒店、特色农家美食等项目，将篁岭村打造成全国最具民俗特色的文化艺术影视村落样板。

创新建立在当地民俗文化的深厚底蕴上，正是那晾晒出来的一根根辣椒、一粒粒玉米、一条条小鱼，将一个古老村落的历史故事呈现出来，成为开拓的起点，走向世界。“晒秋已经成为婺源的符号，每年秋季都有很多游客慕名而来。晾晒后的辣椒等食材，当地民众做成辣椒酱等风物食品供游客选购，便于将舌尖上的婺源带回家。”余海源说。

走进江苏南京夫子庙，漫步在步行街、贡院街、贡院西街、大石坝街，风雅秦淮“一步千年庙市景”的独特韵味扑面而来。在这里，传统与现代交融，一步跨越古今，纵览千年历史。地处秦淮风光带核心区的国家5A级旅游景区南京夫子庙是中国四大文庙之一、中国古代文化枢纽之地、金陵历史人文荟萃之地，不仅是明清时期南京的文教中心，同时也是东南各省知名的文教建筑群。

金秋时节，菊黄蟹肥，正是邂逅美食的季节，地道的淮扬菜、甜蜜的本帮菜、精致的金陵小吃……在南京夫子庙，不下200种传统食品和风味小吃吸引着四面八方的食客。“夫子庙饮食文化源远流长，可以远溯到六朝时期，明清两朝尤盛，各派菜系和小吃争奇斗艳。近年来，南京市政府开展对民间风味小吃发掘整理的工作，在继承传统特色的基础上进行创新，形成了以‘秦淮八绝’为代表的秦淮风味小吃。”南京文化馆工作人员刘立云介绍。

▲夫子庙可见传统与现代交织的景观

南京夫子庙是历史文化名河“十里秦淮”最繁华、最精彩、最有韵味的核心区域，其深厚的历史文化积淀是夫子庙的核心竞争力。景区年均接待游客超过5500万人次，国家级非遗项目秦淮灯会在景区连续举办了35届，累计吸引游客超1.5亿人次。2020年，南京夫子庙入选首批“全国示范步行街”。

据介绍，近年来，夫子庙立足深厚的文化资源，创新景区项目，艺术化地呈现“秦淮表达”，沿着“挖掘故事线，设计旅游线，打造产品线，推出消费线”的核心路径为老街区赋予了一系列新产品、新消费、新场景、新服务、新体验，激发文商旅融合，通过夫子庙步行街，将“故事线”变为“旅游线、产品线、消费线”；活动传播量超3亿的桨声灯影里的“大咖故事荟”“我在秦淮品诗赏月”等活动，让秦淮故事成为新的“网红IP”，汇聚了更多人气；“夜享秦淮”也持续助推夜经济发展，夜游秦淮、夜宿秦淮、夜食秦淮成为游览南京的新魅力。

▲ 夫子庙秦淮小吃城各类美食

在景区不断创新发展的同时，“秦淮八绝”小吃不断改良创新、迭代升级，在保留传统工艺的基础上，以更加贴近人们饮食习惯的形式呈现，成为了秦淮区的美食IP，招揽了大批国内外游客。“与此同时，国家级非遗项目雨花茶、绿柳居素菜和省级非遗项目板鸭、盐水鸭、京苏大菜等地道的风味特色，体现了南京传统饮食文化，吸引游客争相品尝体验。” 南京秦淮区文化和旅游局非遗科科长张江信说，景区往年还会在秋季举办“金秋美食节”，眼下因为新冠肺炎疫情防控形势紧张，可能会受到影响。

秦淮区委书记林涛表示，秦淮区将以创建国家级文旅融合发展示范区为牵引，国家级夜间文旅消费集聚区、全国旅游标准化示范区、国家级文化产业示范园区“四区同创”，全力打造城区“风雅秦淮”的全新IP形象。