早在上个世纪，糖是我国重要性仅次于粮食和食用油的生活物资。但在进入21世纪，尤其近十年来，人们逐渐认识高糖摄入的危害，开始有意识地减糖和控糖，让食糖从“宠儿”变成了“弃儿”。企查查数据显示，截至2021年2月，我国范围内历史累计注册6.43万家食糖相关企业，目前在业/存续的仅有2.03万家。从近20年数据来看，2001-2010年间，食糖相关企业平均年注册量达到2135.6家，而2011-2020年间下降到了1694.1家，其中2020年新注册企业2214家。而从地区分布来看，安徽、吉林目前各以1600余家企业数量成为排名前两位的省份。
2008年曾达年注册量最高点，近十年注册量增长趋缓
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从近20年来我国食糖相关企业的注册量变化来看，企查查数据显示，2001-2010年之间，平均年注册量达到2135.6家，而2011-2020年间下降到了1694.1家。考虑到我国总体的企业年注册量呈逐年上升趋势，因此尤其凸显近十年来，在“低糖”、“无糖”的社会风潮下，食糖相关企业注册量陷入低潮。
具体来看，2008年注册量曾达到3150家的最高点，随后每年注册量数据大多低于2000家，2019-2020年数据有所上升，其中2020年新注册企业2214家，同比增长5.9%。
安徽吉林广东排名前三，46%企业注册资本低于100万
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从现存食糖相关企业的地区分布来看，企查查数据显示，安徽、吉林分别以1615家、1605家企业位列前两名，广东、山东、陕西则分别排名3-5位。
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从食糖相关企业（除去个体工商户）的注册资本分布来看，企查查数据显示，共有46%的企业注册资本低于100万，100万-500万之间的企业占比为28%，而注册资本高于1000万的企业占比15%。
