脱贫大决战：贵州大扶贫系列报道之七十三
产业帮扶：江南大学以优势学科找准从江县脱贫突破口
让贫困人口和贫困地区同全国一道进入全面小康社会，是我们党的庄严承诺。作为教育部选派与黔东南从江县对口帮扶单位——江南大学，校方领导一班人倍感责任重大，使命光荣。
江南大学全面谋划帮扶工作，真帮实扶、倾情投入，在选派干部、推进产业扶贫、做好人员培训、促进消费扶贫等方面扎实工作，富有成效，受到上级政府的认可与社会群众的广泛好评。8月7日又安排生工学院许正宏院长一行4人，自带任务，到从江因企施策，产业帮扶助力脱贫攻坚。
选中的是地方特色，打造的是“金字招牌”
“神秘从江名不虚传，从江自有特色，好东西确实多。这次通过考察调研，就是在‘从江香猪’上做文章，实现产学研高度融合。”许院长在座谈会上的开场白这样说。
由于受历史、地理等多种因素的影响，从江县仍是少数未摘帽贫困地区。通过县政府官员介绍从江经济特点时得知，“从江香猪”是国家级畜禽遗传资源保护品种，是国家原产地地理标志产品、农产品地理标志产品和地理标志证明商标产品。许院长立马走进从江香猪产业的龙头企业——粤黔集团。
尽管百忙之中的许院长行程安排很紧，但他却对来自月亮山区特有稀奇“从江香猪”情有独钟，整整花了两天时间，在粤黔集团闭门研究商讨方案，详细了解从江香猪发展历史、民族传统、养殖特点、品种保育、规模化经营、产业链条延伸等情况，通过评估、测算、研判，许院长与粤黔集团签订了《从江特色农业资源高值化加工与综合开发技术》合作协议。
这纸协议，让目标远大、奋力前行的粤黔集团得到“三块宝”，贴上“几层金”：
之一，“江南大学从江特色农业资源深加工联合研究中心”和“江南大学生物工程学院产学研合作基地”，这两大块牌子让校企联姻，有了共谋发展的平台。
之二，粤黔集团新上“1000瓶菌酱生产线”的总体规划、工艺流程、产品研发、精制秘方等，利用学院前沿学科，全程参与，技术指导，最大限度地降低新建初始期风险，提振信心。同时，根据从江香猪肉、香猪油特点通过生物酶解进行定向风味生成，制备香猪风味的基料，用于不同酱料的调配，提高固含物的添加量，使其更适宜佐餐食用，独特的口味能迎合消费者，更适合全国销售范围，提升市场核心竞争力。
之三，围绕从江香猪品种进行基因复壮、选育，开发可以加强香猪体质、改善养殖环境、建设生态养殖体系的微生态制剂型饲料，并开发熟制香猪肉风味产品，因其保质期、货架期长，便于向全国铺开。
粤黔集团董少峰总裁得到签约协议，信心满满地说，“从江香猪”本就是一个“金字招牌”，有了江南大学的经营理念和技术支撑，金字招牌将会更亮。
挖掘的是文化传承，提炼的是“企业标准”
从江有一直流传着泡瑶浴的习俗。据民国《从江志概况》记载：“板瑶好清洁，家必备一浴桶，劳作回家必药浴一次。因处深菁，又好清洁，故长寿者多。”
从江瑶浴是国家级非物质文化遗产，是贵州省黔东南从江民俗瑶族洗浴，从江县瑶族瑶浴独享荣誉。
江南大学医药学院史劲松副院长到从江选准的主攻方向就是当地声名赫赫的“瑶浴”。史院长认为，瑶浴需要二十多种中草药，把一副瑶浴药方配齐，药量配方到位，这是身居大山瑶族祖民的传承，是智慧的结晶。
“瑶浴神奇在配方，请问核心的药用成分有哪样?瑶浴重点在疗效，用药剂量如何把握?让瑶浴造福大众，卖点在哪里?”一心想把瑶浴推向世界的从江文旅投公司总经理陈德润给史院长一堆“额外课题”。
要让古老的中草药配方用一串数字来表示，就是需要的是专业知识、时间与责任。史院长却愿意揽下这个苦活，要的就是让瑶浴这个千年传世古方，有属于自己的规范、标准，让药效通过数据来说话，形成从江瑶浴的“企业标准”。
有了企业标准，有了规模化发展，不愁“深藏大山无人识。”其实，史院长一套瑶浴营销方案已经成竹于胸。
延伸的是全产业链，策划的是“战略提升”
从江县推动企业与江南大学合作，提升了“从江香猪”“瑶浴”产业科技创新能力和成果转化水平，促进人才交流与就业，推动产业链和创新链的融合发展。近日，粤黔集团、县文旅投公司分别与江南大学生工学院、药学院签署战略合作框架协议，携手并进，不仅仅是量的扩张，更要追求质的提高，重要的是共同推动从江经济发展迈上新台阶。
帮扶先育人。开展职业教育和技能培训计划，侧重帮助贫困户劳动力和贫困家庭转移就业，助力就业扶贫，推动全县脱贫摘帽。计划培训500名贫困劳动力通过职业技能培训在生猪养殖、饲料加工、菌酱生产、瑶浴制品等岗位实现就业。
推动产业化。瑶浴药材是产业发展的物质基础，近年来瑶药产业得到了迅猛发展，瑶浴药材的需求量越来越大。虽然地产药材分布广泛，但是由于采集及种植技术等原因，药材资源对于市场而言还是很匮乏，目前90%以上瑶浴药材的供给靠野生资源，发展人工种植适应市场需求显得十分迫切。今年计划种植半枫荷、透骨香、钩藤、九节茶等药材2000亩。江南大学将在种植技术、药材制作提供帮助，适应瑶浴市场开拓的需要和工业化生产进程。
融入大市场。从江香猪要成为一张名片，加快创新要将从江香猪产业要素多元化。江南大学将参与粤黔集团品牌开发力度，组织多学科自主知识产品的发明专利及实用新型专利投入到从江香猪系列产品研发，全力打造中国香猪第一品牌。(甲 品)
