文章来源：中国文化报、文旅中国 作者：郑学富
农历八月十五中秋节，是我国最重要的传统节日之一。这一天也被称为“仲秋”“秋夕”“夕月”等。中秋节起源于上古时代，普及于汉代，定型于唐朝初年，盛行于宋朝以后。围绕中秋，自古以来便有众多习俗与传说。中秋佳节也正值收获秋实的季节，家家户户都要置办佳肴美食，分享丰收的喜悦；把盏赏月，庆贺亲人团圆，寄托怀乡思亲之情，从而形成了祭月、赏月、吃月饼、饮桂花酒等习俗。
“明月几时有，把酒问青天”“但愿人长久，千里共婵娟”……古往今来，月亮更被人们赋予了无限的诗意，古代文人在诗词歌赋中多有中秋感怀。在中国的古代绘画中，中秋同样是古代文人热衷于表现的主题。圆月、嫦娥、玉兔、石榴等等意象，成为既富有神话色彩，也具有现实生活意趣的主题，这些内容构成了古人笔下一首首婉约的诗词、一幅幅唯美的画作。今天再去观览这些图像，仍能感受到背后隐含着的丰厚的民俗内涵和幽微的文化生趣。
在中秋佳节即将来临之际，本端围绕几件古代绘画作品，解读背后的中秋习俗与文化，并戏拟绘画作者的口吻，期待与读者共同进入“此情此景”。
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▲ 浣月图 佚名
俺的《浣月图》虽然旧标为《五代人浣月图》，但是好多人都不相信俺是五代的，说俺是后世托名之作。不管怎么说，俺深信留下作品比留下名字更重要，这幅画还是很让各位大开眼界吧：明月皎洁，高悬天际，在这幽深的大家庭院里，植物茂盛，花草芳香；盘龙踞于奇石之上，低伏向下，如同自天上而来；一线清泉喷泻而出，池中波纹荡漾，明月在水，女子们对池而望，焚香祈月……俺这喷水装置有没有点“黑科技”的意思？这种赏月拜月过中秋的玩法，是不是有点人间仙境的感觉呢？
今夜月明人尽望
《浣月图》场景应为一富家庭院中的后花园，曲径通幽，苍松翠柏，梧桐葱绿，芭蕉滴翠，芙蓉、蜀葵、秋菊等争芳斗艳，满园生机盎然。皎洁明月高悬天际，银辉尽洒，秋高气爽之意甚浓。奇石上的蟠螭正低首泄水，吐至池中以致涟漪荡漾，月影倒映碧水之中。一盛装妇人被水中的玉蟾所吸引，伸玉手欲挽之。身旁的三位侍女，或临案焚香，或捧物，或荷琴，神情庄严静穆。从这幅画中可看出古代中秋拜月祈福之风俗。
中秋拜月是由秋分祭月而来。祭月是一种古老的祭祀礼仪，在上古作为季节祭祀仪式被列入皇家祀典、例行祭祀。秋分日，都是在农历八月里，但是具体日期每年都不同，所以不一定能碰巧赶上圆月，而祭月无圆月则大为遗憾。所以，后来人们就将“祭月节”由秋分调至中秋。而随着时代的发展变化，中秋除了祭月的仪式外，又增加了游赏的风俗。据《晋书》记载，早在晋代已经有泛江赏月之俗，并且赏月活动愈演愈烈，而祭月的风俗在民间却越来越淡化，一向严肃的祭祀仪式变成了轻松活泼的赏月活动。中秋赏月的风俗在唐代繁盛一时，其内容也融入了唐朝开放包容、自由浪漫的时代精神，演绎出更多的传奇故事，如嫦娥奔月、吴刚伐桂、玉兔捣药、唐明皇夜游月宫等神话传说活灵活现，使中秋文化充满瑰丽多姿的色彩和浪漫迷人的魅力。唐朝诗人王建曾的《十五夜望月》云：“中庭地白树栖鸦，冷露无声湿桂花。今夜月明人尽望，不知秋思落谁家！”到了宋朝，宫廷和民间的拜月赏月活动已形成规模。《东京梦华录》对东京汴梁赏月盛况描述道：“中秋夜，贵家结饰台榭，民家争占酒楼翫月，丝篁鼎沸，近内庭居民，夜深遥闻笙竽之声，宛若云外。闾里儿童，连宵嬉戏，夜市骈阗，至于通宵。”明清时期，中秋赏月活动盛行不衰，已与春节等重要节日齐名，成为一年中的主要节日之一。清人慧霖《闰中秋玩月》诗曰：“禅边风味客边愁，馈我清光又满楼。一月可曾闲几日，百年难得闰中秋。菊花信待重阳久，桂子香闻上界留。遮莫圆明似前度，不知谁续广寒游。”
▲ 月中桂兔图 清 蒋溥
那年中秋假期，欣逢陛下盛大寿宴，老夫提笔作画，现场为皇上画就《月中桂兔图》。我们君臣相遇，真乃老夫一生之大幸。皇上（乾隆帝）乘兴在画上题诗一首：“秋暖无端迟桂芳，缀枝初折几苞黄。玉㕙静守冰轮朗，画出人间满意凉。”我随之和诗一首：“宸襟拈句发清芳，惭愧濡毫数点黄。恰遇山庄开寿宴，兔轮初上碧天凉。”在场的同僚们乘月色清明，兴之所至，纷纷和起诗来。刘统勋和诗曰：“蕊珠颗颗领秋芳，风露连宵色染黄。驻景不烦寻玉杵，冰轮影现永清凉。”董邦达和诗曰：“广寒高处落秾芳，颖暎金枝浥露黄。正是敷天开寿域，重轮无际一天凉。”刘纶和诗曰：“一株玉宇领巌芳，顾腹祥占抱珥黄。天咏题成广寒谱，云璈合与奏新凉。”介福和诗曰：“玉兔爰爰守桂芳，金波湛湛着花黄。普天恰祝如恒寿，风露先披上苑凉。”
你们看，这就是乾隆盛世的中秋节，高大上的过节可不只是珍馐美味，不讲点诗意你都不好意思吃！
玉㕙静守冰轮朗
古时候，文人写诗作词，常常以玉兔代表月亮。苏轼有“定知玉兔十分圆，化作霜风九月寒”的诗句；辛弃疾亦有“著意登楼瞻玉兔，何人张幕遮银阙”的吟唱。清代画家蒋溥所绘的《月中桂兔图》就取材于中秋节的故事。
乾隆皇帝的生日与中秋节只隔1天。每年此时乾隆帝都下旨放假3天，在避暑山庄举行月供活动，与群臣同乐。乾隆二十三年（1758年）中秋节，在承德避暑山庄烟波致爽殿院内摆月供时，有供品28种。祭拜之后就是赏月、观灯、品尝内廷制作的月饼，连日筵宴，热闹异常，而且，连同北京至承德300多里间的道边树木上也披红挂彩，装饰一新。蒋溥在寿宴上创作的《月中桂兔图》表现的主题是圆月、桂树、玉兔。圆月以墨笔绘就，冷月清辉，倾洒人间；桂树的干、枝、叶也采用墨笔，其花以橘黄色点染，似有花香飘出，为寒月宫增添了几许暖意；玉兔以干笔写皮毛，焦墨点睛，静卧在草丛之中，憨态可掬，活泼可爱。此画最大的特点是诗书画巧妙配合，将月中玉兔、桂树的优美传说演绎得美轮美奂，烘托了中秋主题。乾隆皇帝、刘统勋、董邦达、刘纶、介福均等朝中大臣均在此画题诗，君臣在传统的中秋节诗书画唱和，体现了君臣和谐、关系融洽，表现了君臣以特殊形式欢度中秋良宵的闲情雅致，也折射出乾隆盛世的文化气象。
▲ 中秋景物图 清 任伯年
老任我自幼漂泊，以画谋生，如今客居海上，可算名声在外。今日中秋佳节，不免邀约好友雅聚一番，这满桌的月饼、瓜果美食，窗外秋虫声声，桂香缕缕，畅谈欢聚，正令人兴趣盎然。人散夜凉，明月如水，举杯邀之，顿生思乡之意。画下这中秋清供，悠悠情思亦落诸笔端。老任我可从来没想过留给后人溢价万千，不过我倒想知道，你们今天还吃这些东西吗？
饼如嚼月藕似雪
1890年中秋节，年届五十的任伯年早已蜚声上海画坛。他在豫园的寓所摆开几案，置放月饼和一些瓜果，听秋虫声声，闻桂香缕缕，举杯邀月，啖饼赏月。每逢佳节倍思亲，心底泛起缕缕乡愁，他要用画作抒发自己的情怀，画了一幅“清供图”，名曰《中秋赏月图》。画面上皓月当空，清辉一片，竹影婆娑，块石之上置青瓷盘，月饼、葡萄和嫩藕历历可见。圆月和月饼象征着团团圆圆，翠竹寓意“竹报平安”。第二天，任伯年意犹未尽，又创作了一幅《中秋景物图》。画面上月光如银，朱磦色圆盘中除月饼、嫩藕外，还有石榴、丹橘等鲜果。果盘下方绘了一只蹲坐的白兔，红色点睛之笔熠熠有神，更增添了中秋的诗意和韵味。
从任伯年的两幅“清供图”上可见，月饼、莲藕以及鲜果等都是中秋节必备的美食。
月饼是古代中秋拜祭月神的供品，以祈求家人平安、吉祥如意。自唐代始，吃月饼成为中秋节节日食俗，象征着团圆和睦。北宋时月饼在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”明清时期，中秋吃月饼成为民间的普遍习俗。明人田汝成辑撰的《西湖游览志馀》记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义。”后来，月饼与各地饮食习俗相互融合，逐渐发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等种类，被中国南北各地的人喜爱。
中秋节正是鲜藕上市之时。中秋食藕，是寄团圆之意，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。中秋食藕还寓意爱情圆满。成语云“藕断丝连”，莲藕即使断开丝仍然相连，如同少女相思魂牵梦绕。加上藕字与“偶”同音，有求偶之意，成为少女中秋祭拜月神必备的供品。莲藕在生活中是很常见的食材之一，不仅生津解渴还可以补心生血，是很好的保健食品。宋人李流谦的《食藕》诗云：“君看入口处，一片疑嚼雪。”杨万里的《小集食藕极嫩》诗曰：“比雪犹松在，无丝可得飘。轻拈愁欲碎，未嚼已先销。”